材料:
（A）蛋白5个
幼黄糖40g
塔塔粉1/8tsp
（B）蛋黄5个
幼黄糖60g
盐1/4tsp
融化牛油/玉米油50g
低筋面粉85g（过筛）
牛奶/水50g
班兰精华20g（班兰汁沉底后的就是班兰精华）
班兰香精1/2tsp
做法：
1）预热烤箱
2）材料B的蛋黄加糖和盐伴打至溶变浅色，慢慢加入油
3）再加入水/牛奶@班兰精华@香精拌均，分次加入粉拌均放置备用。
4）材料A里的蛋白打至泡泡，加入塔塔粉打均，糖分3次加入打至硬性发泡
5）拿一部分的蛋白加入蛋黄糊里，在把蛋黄糊加入蛋白糊里拌均
6）倒入蛋杯子里，在桌面轻敲出气泡。
7）倒入烤炉里180度烤30分钟（视个人的烤箱时间温度只供参考）
8)蛋糕烤好了要马上拿出来放至凉即可。
没有评论:
发表评论