无蛋黄可可芝士燕菜月饼

     时间过得似箭，转眼下个星期日就是中秋节了在此我送上我无蛋黄可可芝士燕菜月饼给您们视吃远您们视吃了燕菜月饼后身体健康，工作顺利，心想事成，幸福快乐，平安庆团圆…

我友谊圈子里很多姐妹都觉得做燕菜月饼会很复杂，姐妹们都觉得会做燕菜月饼很厉害，其实是很简单没什么厉不厉害，你也可以做到的只是要分两个步骤与花费一点时间。希望我以的燕菜月饼制作过程的照片可以帮到您们

无蛋黄可可燕菜月饼

芝士馅料：

- -130ml 清水

 -130ml 鲜奶 

-45g 奶油奶酪 

-35g 糖 

-3g 燕菜粉 

馅料做法：- 1）將所有馅料用小火边煮边搅拌至滚，熄火,过滤. 2）把馅料倒入在小模里至满，待凝固备用. 

可可皮料：- -2tsp 燕菜粉

 -400ml 清水

 -60g 糖

 -100ml 牛奶/淡奶

 -1tbsp 可可粉-

1tbsp milo粉

 -1tsp 玉米粉 

皮料做法：- 1）將所有皮料用中火边煮边搅至滚，过滤.

 2）倒少许皮料在大的月饼模内，待表面稍微凝固后可以用牙签／刀子在表面上刮一刮. 

3）然后放入馅料在中央再继续倒入皮料填满模具. 

4）稍微凉了后可以放入冰箱冷藏至凝固就可以脱模享用咯… 

***以上材料可做出4粒巧克力芝士燕菜月饼***

Pandan Kaya班兰咖椰

焦糖咖椰就常常煮，这次来尝尝挑战的班兰咖椰还不错啊！👌👌

Pandan Kaya班兰咖椰
材料:
鸡蛋…… 3 粒
糖…………190g 
椰浆………330ml
班兰叶……11片（剪小段）

做法：
1。把剪了小段的班兰叶加入110ml椰浆，倒入搅拌机(blender)搅碎，挤出班兰汁然后过滤，备用。

2。将蛋稍微打散，加入糖，再用搅拌器轻轻拌打至糖溶化。

3。把剩余的220ml椰浆与做法（1） 及做法（2）混合搅拌，然后过滤，再放入小锅里。

4。用隔水法，以小火不停搅拌大约一小时或至浓稠即可。

mango yougurt nata de coco longan jelly cake

不知不觉我的生日转眼间又过去，之前生日还没到前两个星期想来想去还决定不到要做什么蛋糕🎂，想到家里两个女宝贝喜欢吃jelly于是我就研究了芒果优格Nata De Coco龙眼jelly蛋糕！味道不错蛮好吃一天内就被两个女宝贝吃光我才吃到两一小片啊！

芒果优格饮品nata de coco龙眼燕菜蛋糕🎂
食谱
材料 ：（A) 黄色层
芒果优格饮品 -  700ml （ manggo yogurt drink ）
清水 - 100ml
燕菜粉 -    10 g
幼糖 - 100g
材料 ： （ B ) 透明层
龙眼糖水 （罐头） -  400 ml
清水 - 600 ml
燕菜粉 - 10g
jelly 粉 - 1 tsp
幼糖 - 110 g
龙眼肉-  一罐 （糖水用在C ） 

nata de coco 适量 （ 口味随意自己喜欢的，我是用荔枝口味的）

做法 ：
1） 把A,B 材料，各自混合在锅里，边搅边煮至滚。
2）将 300 ml (A) 倒入7寸的方摸里。
2）半凝固后先倒下 200ml的 （B)，铺上nata de coco，再倒下300ml。
3）待半凝固在倒下 200 ml （A)
4）铺上龙眼肉，倒下 300ml的 （B)
8）最后倒下 300ml （A)，让它完全凝固。
9）放入冰箱冷冻4小时即可了。

    希望你们会喜欢此jelly蛋糕，虽然有点多工可是作品好吃是值得试一试吧！

班兰kaya瑞士卷（pandan kaya swiss roll）

班兰Kaya瑞士卷
材料A：
 蛋黄           3粒
 幼糖           13g
 油               30g
 牛奶           30g
 低筋面粉   60g
 班兰精       1tsp
 材料B：
 蛋白           3粒
 幼糖           40g
 tartar粉      1/8tsp

 内馅：
 kaya    适量

 做法：
1～材料A全部混合均匀打至成幼滑面糊。
2～材料B的蛋白打至起泡后加入tartar粉，然后分3次加入幼糖打至硬。
3～把1/3的蛋白加入蛋黄面糊里，拌均匀，再把面糊倒进剩余的蛋白糊里，一直翻拌均匀。
4～180°c预热烤箱，烤模铺一张不沾烘培纸，倒入面糊，抹平表面，进烘炉前，在桌上轻敲几下，敲出较大的气泡。
5～180度烘烤20分钟。出炉后，酱蛋糕四周的烘培纸撕开散热，待凉。
6～将内馅的kaya均匀涂抹在蛋糕表面。最后，用保鲜纸将整条蛋糕卷起，收口朝下，放入冰箱冷藏2-3小时，定形后再取出切块。

                                 烘焙愉快
                     ** (๑•ั็ω•็ั๑)**

简易版发糕

时间过得如箭转眼间八月初一了，还有两个星期就是中秋节了！

简易版发糕

材料:

250g面粉

100g幼糖

4tsp发粉

240ml 水

1tbsp油

色素自己调

做法:-

1)把所有材料放在一个大碗中搅拌均匀。

2)把糊倒进模具至九分满。

3)大火蒸16分钟!

齐齐发发发！