maychong烹饪烘培小天地(๑•ั็ω•็ั๑)
2015年9月17日星期四
Pandan Kaya班兰咖椰
焦糖咖椰就常常煮,这次来尝尝挑战的班兰咖椰还不错啊!👌👌
Pandan Kaya班兰咖椰
材料:
鸡蛋…… 3 粒
糖…………190g
椰浆………330ml
班兰叶……11片(剪小段)
做法:
1。把剪了小段的班兰叶加入110ml椰浆,倒入搅拌机(blender)搅碎,挤出班兰汁然后过滤,备用。
2。将蛋稍微打散,加入糖,再用搅拌器轻轻拌打至糖溶化。
3。把剩余的220ml椰浆与做法(1) 及做法(2)混合搅拌,然后过滤,再放入小锅里。
4。用隔水法,以小火不停搅拌大约一小时或至浓稠即可。
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