班兰威风蛋糕
材料:
（A）蛋白5个
幼黄糖40g
塔塔粉1/8tsp
（B）蛋黄5个
幼黄糖60g
盐1/4tsp
融化牛油/玉米油50g
低筋面粉85g（过筛）
牛奶/水50g
班兰精华20g（班兰汁沉底后的就是班兰精华）
班兰香精1/2tsp
做法：
1）预热烤箱
2）材料B的蛋黄加糖和盐伴打至溶变浅色，慢慢加入油
3）再加入水/牛奶@班兰精华@香精拌均，分次加入粉拌均放置备用。
4）材料A里的蛋白打至泡泡，加入塔塔粉打均，糖分3次加入打至硬性发泡
5）拿一部分的蛋白加入蛋黄糊里，在把蛋黄糊加入蛋白糊里拌均
6）倒入蛋杯子里，在桌面轻敲出气泡。
7）倒入烤炉里180度烤30分钟（视个人的烤箱时间温度只供参考）
8)蛋糕烤好了要马上拿出来放至凉即可。
材料:~
高粉 300g
酵母 1tsp+1/2tsp
幼糖 60g
盐 5g
蛋 45g
牛奶 150g
牛油 45g
做法：
1. 所有原料（牛油除外）搅拌成光滑展延性面团。
2. 加入牛油继续搅拌成可撑薄膜的阶段面团。
3. 滚圆进行基础发酵一小时或2.5倍大。
4. 排气，分割成60g一个的小面团。滚圆休面10分钟。
5. 休面后就可以做造型了， 排入烤盘后，进行最后发酵1小时或2.5倍大。
6. 涂上蛋液，撒上芝麻，送入已预热烤箱。
7. 200度，中层，18分钟。（温度只供参考）
8. 出炉后，待凉即可收进盒子。
材料 (A)：
3个 蛋白
70g 幼糖
材料 (B)：
3个 蛋黄
1个 全蛋
50g 粟米油
65g 自发面粉
材料（C）:
1/4tsp 班兰香精
1/4tsp香橙香精
做法：
1）把材料 B 材料搅拌成蛋黄糊备用。
2）把材料 A 的蛋白加入糖打至硬性发泡，然后分3次加入蛋黄糊拌均匀。
3）面糊分两份，一份加入班兰香精另一份加入香橙香精拌均匀，那个口味先倒入也可以随自己喜欢倒入纸杯即可。
4）预热烤箱，以160°度烤25分钟，出炉后倒扣待凉切片。（时间温度只供参考）
材料：
A) 3粒椰水（大概2200ml )和椰肉（切小片)
B) 3Tbsp燕菜粉、1Tbsp即溶jelly powder、180g 糖、
半tsp盐
C) 3片班兰叶,打结
做法：
1) 把(B) 料放入锅中拌匀，加入椰水和(C), 开火煮至滚，再转小火慢慢煮至燕菜粉完全溶解。
2) 把椰肉加入(1) 中拌匀，取出班兰叶。
3) 倒入模型中，待冷却后收藏在冰箱直至椰子燕菜凝固即可。
