三色巧克力豆蛋糕卷

材料：
A
60ml 牛奶
50ml 粟米油
20g 细砂糖
1/8tso 盐
50g 低粉（过筛）
10g 粟粉（过筛）
3粒 蛋黄

B
3粒 蛋白
40g 细砂糖
1/4tsp 柠檬汁

C
适量鲜奶油（打发

）
适量巧克力豆

做法：
1）将材料A的牛奶，粟米油，细砂糖及盐依序倒入盆里，混合拌匀。
2）将粉类加入，快速轻拌均匀，再加入蛋黄拌匀。
3）蛋白加入塔塔粉及细砂糖用搅拌机打至硬性。
4）取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里，搅拌均匀，再倒入蛋白霜里，翻拌均匀。
5）把面糊分成3份，一份原味一份粉红，一份青色然后分三行倒入原味面糊至铺纸烤盘，以180度烤约20分钟。
6）蛋糕出炉，移至网架，撕开4边蛋糕纸散热。
7）把蛋糕纸撕掉，将蛋糕体上色的一面在底部。  
8）抹上适量鲜奶油@巧克力豆，用小刮板抹平，再将蛋糕体捲起。
9) 用保鲜纸包住整个蛋糕卷，冷藏30-60分钟，待蛋糕定型后，头尾修除即完成。