烧包馅料:
猪肉200g(切碎)
大葱1粒(切碎)
杂豆或青豆30g(冷冻的)
调味料:
盐1荼匙
白糖2汤匙
蚝油1汤匙
生抽1茶匙
黑酱油半荼匙
麻油1茶匙
五香粉1/4茶匙
芡汁:
粟米粉半汤匙加1汤匙水
做法:
1--热3汤匙油,炒香大葱,加入肉炒一会,再加入调味料炒至稍干。
2--加入青豆及打芡,取出待冷。
材料:
(A) 水皮材料
200g 普通面粉
60g 牛油
2tbsp 糖
100ml 清水
(B) 油皮材料:
160g 普通面粉
100g 白油
做法:
1.将(A)水皮材料搓成面团,用布盖着修面10分钟。
2.将(B)油皮材料搓成面团,用布盖着修面10分钟。
3.将(A) 和 (B) 面团各分成20分钟,搓圆。
4.用(A)包入(B),擀成长形,卷起,重复这步骤一次, 然后搓圆休息10分钟。
5.将面团擀成圆薄片,包入馅料,以螺旋形折起,排放在烤盘上,涂上蛋液,放入预热烤箱,以200度烤15分钟。取出再涂上蛋液,洒上少许白芝麻,继续烤15分钟至金黄色即可。
没有评论:
发表评论