简易饭煲白斩鸡饭

♥材料:～
鸡全腿4个

♥鸡全腿腌料:～
蠔油8大匙
盐3小匙
麻油4小匙
酱油4大匙

♥鸡饭材料:～
米5杯
无盐牛油5大匙
蒜头10辨（切到幼幼碎碎）
小葱头6粒（拍扁）

♥鸡饭调味料:～
味精1小匙
盐1½小匙
姜1中块（拍扁）
班兰叶8片（洗净绑起来）

♥蒜米油:～
蒜米10辨（切碎）
油3大匙
（烧热锅倒入油一会放入蒜米爆至金黄色盛起）

♥酱汁:～
酱油10大匙
糖4小匙
麻油4茶匙
蒜米油½大匙
味精¼小匙
盐¼小匙
热水14大匙
（全部拌在一起搅拌至均匀溶即可）

♥做法:～
1-将鸡腿腌料加入鸡腿腌至4小时或隔夜。

2-烧热锅放入牛油溶后加油蒜米、小葱头、姜爆香放置备用。

3-将5杯米洗净加入平时煮饭的水量后加入鸡饭调味料@已爆香做法2。

4-再加入已腌了的鸡腿即可开始煲饭，饭煲好不马上拿出鸡腿继续让它焖煮一会。

5-将鸡腿拿出来切淋上蒜米油在淋点酱汁即可了。

金瓜咖椰

材料：

去皮去籽金瓜 300克

砂糖 70g

椰浆 200g

班兰叶 4片（打结）

做法：

1. 将金瓜写成小块状，然后放入锅里蒸熟，压成泥状。

2. 把金瓜泥，砂糖和椰浆混合，用搅拌器将材料打至幼滑的糊状。

3. 将金瓜泥倒入不锅里，加入香兰叶，用小火煮，边煮边搅拌，直到金瓜泥呈浓稠即可（大约16分钟）。

4. 把煮好的金瓜咖椰装入玻璃瓶里，放置至凉后才盖上盖子。

温馨提示：因为金瓜本身带甜，所以砂糖的份量可依金瓜的甜度做出调整。

班兰鲜奶油蛋糕卷

材料： 
A}30g牛奶 
10g班兰精华
50g粟米油 
60g低粉（过筛）
3粒蛋黄 
1/4tsp班兰香精

B}3粒蛋白 
65g细砂糖 
1/4tsp塔塔粉 
C}150g鲜奶油（打发） 


 做法： 
1）将材料A的混合拌匀。 

2）蛋白加入塔塔粉及细砂糖用搅拌机打至湿性。  

3）取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里，搅拌均匀，再倒入蛋白霜里，翻拌均匀。 

4）把面糊倒入铺纸烤盘，以180度烤约20分钟。 

5）蛋糕出炉，移至网架，撕开4边蛋糕纸散热。 

6）把蛋糕纸撕掉，将蛋糕体上色的一面在上部。 

7）抹上适量鲜奶油，用小刮板抹平，再将蛋糕体捲起。 

8) 用保鲜纸包住整个蛋糕卷，冷藏60分钟，待蛋糕定型后，头尾修除即完成。 

发糕

材料……

250g面粉

4tsp发粉

40g糖（我只用来拜拜没吃所以少糖你们要吃就放到120g）

250ml水

橙色色素几滴               

做法……

把全材料拌均匀，倒入模至满，放入已经烧滚热水的锅蒸18分钟。（途中不可以打开锅盖偷看）

                        祝您们成功！！

麻油姜丝炒鸡

材料：

大鸡腿（切块）──3只

姜（切幼丝）──3小块

清水──少许

酱油──2汤匙半（可以加减±因为每个口味不一致）

麻油──4汤匙（可以加减±因为有些受不到吃了会发热气）

做法：

1。鸡腿去皮切小块洗净沥干水备用。

2。烧热锅，加入麻油放入姜丝以慢火爆香炒至均匀。

3。 將鸡腿块放入炒使之变香，适量加入酱油炒均匀，再加少

许清水焖煮大约10分钟后即可。

双色发糕

材料……
230g面粉
3tsp发粉
40g糖（我只用来拜拜没吃所以少糖你们要吃就放到120g）
235g水
粉红@黄色色素几滴


做法……

把全材料拌均匀，倒入模至满，放入已经烧滚热水的锅蒸25分钟。（途中不可以打开锅盖偷看）


                   祝您们成功！！

原味北海道蛋糕

材料
(A)
蛋黄 – 3 个

粟米油 – 2 tbsp

泡打粉-1/4tsp

低粉 - 60g

粟米粉 – 10g

牛奶 - 4 tbsp

香草精 - 1/4 tsp



(B)
蛋白 – 3 个

幼糖 - 50g


(C)
鲜奶油 - 100g+15g幼糖+几滴紫色素（打发）

撒面糖粉 -适量


做法 :

1) 蛋黄加玉米油搅打片刻，加牛奶搅拌均匀，再加幼糖,低粉, 玉米粉&泡打粉轻拌匀，备用。 


2) 蛋白用一个干净无油无水的料理盘装，   分次加幼糖打发至硬性。


3) 1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻拌匀, 再把剩下的蛋白糊加入, 切拌均匀 。


4)  预热烤箱180°c，然后蛋糕放入烤箱，烤20分钟或至熟. 


5)    取出蛋糕待蛋糕冷却后， 撒上糖粉，挤入鲜奶油即可吃（冷藏后更好吃）。