金瓜咖椰

材料：

去皮去籽金瓜 300克

砂糖 70g

椰浆 200g

班兰叶 4片（打结）

做法：

1. 将金瓜写成小块状，然后放入锅里蒸熟，压成泥状。

2. 把金瓜泥，砂糖和椰浆混合，用搅拌器将材料打至幼滑的糊状。

3. 将金瓜泥倒入不锅里，加入香兰叶，用小火煮，边煮边搅拌，直到金瓜泥呈浓稠即可（大约16分钟）。

4. 把煮好的金瓜咖椰装入玻璃瓶里，放置至凉后才盖上盖子。

温馨提示：因为金瓜本身带甜，所以砂糖的份量可依金瓜的甜度做出调整。