SAMBAL TELUR参芭鸡蛋
材料:
水煮鸡蛋 6个
洋葱 2粒(切丝)
糖,盐和asam 汁适量
辣椒糊:
辣椒干 15条(辣度自行调整)
小洋葱 10粒
蒜头 4辨
~>辣椒干洗干净,放入热滚水中浸泡至软,约15-20分钟。
~>把辣椒糊的材料,全部放入搅拌机,打烂,待用。
~>水煮蛋去壳,放入热油锅煎炸至表面成金黄色,捞起,待用。
~>热油锅,加入辣椒糊炒至香,把辣椒糊捞起 / 推在锅的一旁,锅内再加入少许油,把洋葱丝倒入,小火炒到软为止,再将辣椒糊和炒香的洋葱丝一起拌均。
~>把煎炸好的水煮蛋加入辣椒糊里,如太浓,可加入少许水,再加入盐,糖和酸柑汁/asam汁调味,煮至滚,即可。
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