2015年10月13日星期二

黄糖椰浆无蛋黄cendol燕菜月饼



材料:~
馅料A): 120g幼黄糖
     2茶匙燕菜粉
     1茶匙jelly粉
     1/8+1/8茶匙盐
     150毫升浓椰浆 
     300ml水
     160g cendol(厉干水)
     2片班兰叶,打结  

皮料B):  145克幼糖
      1/8+1/8茶匙盐 
      1汤匙燕菜粉
      1/2汤匙jelly粉
      200ml浓椰浆 
      500ml水
       2片班兰叶,打结
       适量色素

做法:
1材料(A)全倒入锅里煮滚加入cendol熄火,取出班兰叶取走,待用。
  
2将(1)倒入一小杯内,待凝固冷却后取出修饰边沿,待用。

3 材料(B) 倒入锅里,煮滚熄火,加入色素待用。

4倒入大约1汤匙(3)进燕菜月饼模待半凝固用叉插洞洞放入馅料再倒(3)至满。

5。    待(4)凝固冷却后,放入冰箱冷藏3小时后即可食用。

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